אמריקאי איטלקי: ספגטי פרטובו

חומרים:
– 2 כוסות פסטה
– כוס מים
– 4 כפות שמן זית
– 5 שיני שום, מועכות
– מלח, פלפל שחור (לפי הטעם)
– כוס שמנת מתוקה
– כף עלי רוזמרין טריים
– 200 גרם רוטב עגבניות מרוסקות
– 250 גרם פטריות שמפיניון חתוכות לפלחים
– 100 גרם פרמזן מגוררת
– 4 קיסמי טימין מיובשים
– 100 גרם בייקון מגורר
– 4 קיסמי בזילקום טרי

אופן כנה:
1. מבשלים את הפסטה במים עם מלח, שמן זית ושיני שום. מניחים צדה.
2. בעזרת סף מסננים את הפסטה ושמרים על השמן שנשאר.
3. מחממים את השמן שנשאר בסיר מהבישול, ומוסיפים את הבייקון חתוך לקוביות קטנות.
4. ברגע שהבייקון מתחיל להיות קריספי, מוסיפים את הפטריות. מניחים צדה.
5. מחממים בנפה את השמנת מתוקה, מוסיפים את הרוטב עגבניות מרוסקות, את ראשי השום המועכים, טימין, רוזמרין, מלח ופלפל שחור.
6. מעבירים את הפסטה לתוך הרוטב, מערבבים היטב ומוסיפים את הבייקון והפטריות.
7. מגישים חם עם פרמזן מגוררת מעל ועגבניות שרי משומרות.