מתכון לפסטה איטלקית קלאסית:

חומרים:
– 500 גרם של פסטה ספגטי
– 2 כפות שמן זית
– 4 שיני שום
– 400 גרם של רוטב טמאטו
– 1 כף סוכר
– קמצוץ מלח
– קמצוץ שמן חצילים מיובשים (אופציונלי)
– 100 גרם גבינה פרמזן מגוררת
– עלי טולסי לקישוט

אופן ההכנה:

1. מבשלים את הפסטה בסיר עם מים רותחים ומלח לפי ההוראות על האריזה.

2. במקביל, מחממים את שמן הזית במחבת גדולה ומוסיפים גזר את השיני שום החתוכות למלחמים עד שהן נקבלות בלונדינית.

3. מוסיפים את רוטב הטמאטו, מלח, סוכר ואת שמן החצילים (אם יש). מבשלים במשך 10-15 דקות על אש בינונית, עד שהרוטב מתצפף.

4. סוחטים את הפסטה ומוסיפים אותה למחבת עם הרוטב, מערבבים היטב כך שכל הפסטה מתמרחת ברוטב.

5. מוסיפים את הגבינה הפרמזן ומערבבים שוב.

6. מניחים את הפסטה בצלחת ומניחים מעל עלים של טולסי לקישוט.

אני מאחל לך בתיאבון!