מתכון לשקשוקה

חומרים:

– 6 ביצים
– 4 עגבניות בינוניות
– 2 בצלים קלופים וחתוכים לקוביות
– 3 פלפלים ירוקים מרוסקים
– 4 שיני שום קלופות ומרוסקות
– כף תיבול מעורב (קמון, פפריקה מתוקה, פלפל שחור)
– כף כורכום
– מלח לפי הטעם
– 4 כפות שמן זית

אופן ההכנה:

1. מחממים את השמן בסיר ומוסיפים את הבצל, שיני השום והפלפלים.
2. מבשלים עד שהם הופכים לרכים.
3. מוסיפים את התיבולים – כורכום, קמון, פפריקה ומעט מלח.
4. מוסיפים את העגבניות שנחתכו לקוביות ומבשלים בחום בינוני עד שהעגבניות מתרככות.
5. לאחר שהעגבניות התרככו, מניחים את 6 הביצים בסיר, אחת האחת (חשוב לשמור מרחק ביניהן).
6. מוסיפים מלח ופלפל שחור לפי הטעם.
7. מבשלים בחום נמוך-בינוני במשך 10 דקות (עד שהחלמונים מתייצבים).
8. מגישים חם עם לחם טרי.

תהליך ההכנה פשוט והמנה מאוד טעימה. בתיאבון!