מתכון לקיש תרד וגבינה פטה:

מרכיבים:
– 1 בצל קטן, קלוף וקלוף
– 3 שיני שום, קלופות וקלופות
– 500 גרם תרד טרי, שטוף וניקוי
– 200 גרם גבינת פטה
– 4 ביצים
– 200 מ"ל שמנת לבישול
– מלח ופלפל
– 1 גיליון עלים בתים (או קיש)

הוראות הכנה:
1. מחממים טיגון עם שמן זית, מוסיפים את הבצל והשום ומטגנים עד שהבצל מתחיל להתזהב.
2. מוסיפים את התרד לטיגון ומבשלים על אש בינונית עד שהתרד מתרכך.
3. מניחים את הגיליון עלים בתוך תבנית קיש ונעזרים לקפל אותו לצורת התבנית תוך שמירה על שוליים מעוגלים.
4. מניחים את התרד על הבצק, ממלאים את התחתית של הקיש.
5. מניחים במעלה את הגבינה המופררת.
6. מכהים היטב את הביצים יחד עם השמנת לבישול, מתיבלים במלח ובפלפל לפי הטעם ומוזגים בעדינות על גב הקיש.
7. אופים את הקיש בתנור מחומם מראש ל-180 מעלות במשך כ-40 דקות, עד שהמרקם מתייצב והקיש משחים באופן אחיד.

בתיאבון!