מתכון לפסטה אלפרדו:

החומרים:
1. 500 גרם של ספגטי
2. 2 כוסות של חלב
3. 2 שנניות של שום כתוש
4. 1 חפיסה של גבינת מוצרלה לפיתוח
5. 1 כוס של קרם חמוצה
6. 3 כפות שמן זית
7. מלח ופלפל שחור טחון לפי הטעם

הוראות ההכנה:

1. מבשלים את הספגטי במים מומלחים לפי הוראות האריזה.
2. חוממים שקלת של חלב במחבת גדולה. מוסיפים שום ומבשלים על אש בינונית למשך בערך 2 דקות.
3. מוסיפים קרם חמוצה ומטריפים את התערובת באופן אחיד.
4. מוסיפים גבינת מוצרלה ומבשלים על אש מאוד נמוכה עד שהגבינה מתפשרת לחלוטין.
5. ממליחים ומתבלים לפי הטעם במלח ופלפל שחור.
6. מוסיפים את הספגטי לתערובת הגבינה ומערבבים היטב.
7. מנחים את הספגטי בצלחות ומזינים מעל מעט שמן זית.
8. מוכן להגשה. בתיאבון!