מתכון לפאי תפו"א קרמי:

מצרכים:
לבצק:
* 125 גרם חמאה
* 1/4 כוס סוכר
* 1 ביצה
* 2 כוסות קמח

למילוי:
* 5 תפו"א בינוניות
* 1/2 כוס סוכר חום
* 1/2 כוס שמנת מתוקה
* 2 ביצים
* 2 כוסות חלב
* כף חמאה

אופן ההכנה:
1. מערבבים את חומרי הבצק לקבלת תערובת אחידה. מניחים את הבצק בתוך תחתית תבנית פאי ומקררים למשך שעה.
2. מחממים תנור ל-180 מעלות ואפים את הבצק ללא המילוי למשך 10 דקות בלבד.
3. במקביל, מכינים את המילוי. קולפים את התפו"א ופורסים לרבעים. מניחים בסיר עם הסוכר החום ומבשלים על אש בינונית עד שהתפו"א רך.
4. מוסיפים לתערובת את השמנת המתוקה, הביצים, החלב והחמאה ומבשלים בנמיכה למשך 10 דקות נוספות.
5. מוסיפים את המילוי לבצק ואופים בטמפ' של 180 מעלות למשך 45 דקות עד שהפאי מקבל צבע חום זהוב
6. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לפני ההגשה.