מתכון לעוגת שוקולית מרירה ורטב פירות יער:

חומרים:
– 200 גרם שוקולית מרירה
– 200 גרם חמאה
– 200 גרם סוכר
– 5 ביצים
– קמח (כפותיים או לפי הפרדה של הביצים)
– 2 כפות קקאו איכותי
– 1 כפית מוסקט שחור, טחון
– רבע כוס שמן

רטב הפירות:
– 500 גרם פירות יער מוקפאים
– חצי כוס סוכר
– קליפת לימון אחת

אופן ההכנה:
1. ממיסים שוקולית וחמאה במיקרוגל או בסיר מבעבע.
2. מוסיפים סוכר לשוקולית וחמאה ומערבבים היטב.
3. מוסיפים את הביצים, אחת אחת, תוך כדי ערבוב.
4. את הקמח והקקאו מניחים במניח, ומניחים שוב לתוך התערובת.
5. מוסיפים המוסקט והשמן ומערבבים היטב.
6. משמנים תבנית ושמים את התערובת בתוכה. אופים בחום של 180 מעלות במשך חצי שעה עד שעה, לפי התנור שלכם.
העוגה מוכנה כאשר מסכן שאנחנו מוחזרים אל המרכז יצאים יובשים.

לרטב הפירות:
1. ממיסים בסיר את הסוכר למרקם של סירופ.
2. מוסיפים את הפירות היער המוקפאים לסירופ.
3. מוסיפים גרגרי המוסקט וקליפת הלימון.
4. מביאים לרתיחה ולאחר מכן מנמיכים את הלהבה לחום בינוני-נמוך.
5. מבשלים למשך 20-30 דקות תוך ערבוב מדי פעם.

מגישים את הרטב על העוגה ונהנים מעוגת שוקולית מדהימה עם רטב פירות יער!