מתכון למרק עוף עם שרימפס:

מצרכים:
1. 1.5 ק"ג עוף בשר עוף חצי או בשר עוף למרק.
2. 400 ג' שרימפס קפואים מנוקבים.
3. חצי כוס שמן זית.
4. 1 ראש שום מקולף.
5. 5 בצלים קלופים.
6. 3 גזרים קלופים.
7. 2 דלורית שורש פטרוזיליה.
8. 5 תפו"א קישוא.
9. מלח ופלפל שחור לפי הטעם.
10. 3 כפות מרק עוף בגרגירים.
11. 2 כפות סוכר חום.
12. 5 תפו"א חצילים מתוקים.
13. 2 כפות שמן תירס למרק.

אופן ההכנה:
1. מניקים את השרימפסים מהקרח ומניחים להתפשר ברום החדר.
2. מחממים היטב גורת אינסטנדפוט לפני ההתחלה ומוסיפים שמן זית.
3. משמינים את הפס הפנימי של שרימפס באזיקים של נייר סרגל.
4. מניחים את העוף בגורה, מוסיפים שום, בצל, גזר, שורשי פטרוזיליה, קישוא, מלח, פלפל שחור, מרק עוף בגרגירים, סוכר חום, חצילים מתוקים, ושמן תירס למרק.
5. מסדרים את השרימפס בתוך המרק.
6. מאזיקים היטב את הסיר, מביאים לרתיחה ומבשלים במשך שעה.
7. מניחים לשרו במשך שעתיים לפני ההגשה.

בתיאבון!