מתכון ללזניה איטלקית:

חומרים:
– 12 דלפקי לזניה
– 500 גרם בשר טחון
– 1 בצל קלוף וקצוץ
– 2 שיני שום קצוצות
– 400 גרם רוטב עגבניות מרוסקס
– 200 גרם גבינת מוצרלה מגוררת
– 3 כפות שמן זית
– קמצוץ מלח, פלפל שחור, אורגנו

לבשמיל:
– 2 כפות חמאה
– 2 כפות קמח חלבון
– 2 כוסות חלב
– קמצוץ מלח, פלפל שחור

אופן ההכנה:
1. מחממים מחבת עם שמן זית און מטיגים בה את הבצל עד שהוא מתרכך. מוסיפים את השום והבשר הטחון ומבשלים עד שהבשר משתנה צבע.
2. מוסיפים את רוטב העגבניות, ממליחים ומתבלים בפלפל שחור ואורגנו ומבשלים במשך כ-20 דקות.
3. במקביל, מכינים בשמיל: ממיסים חמאה בסיר, מוסיפים את הקמח ומערבבים עד שהקמח מתחיל להתזהב. מוסיפים את החלב בהדרגה, ממליחים ומתבלים.
4. מבשלים את תרכיבי הבשמיל באש בינונית תוך הקפצה עד שמתקבלת תרכובת חלקה ומוכנה.
5. מרתיחים מים ממלחים ומבשלים את דלפקי הלזניה לפי הפרטים שבאריזה.
6. חממים תנור ל-180 מעלות, מניחים שכבה של דלפקי לזניה בתחתית התבנית, שכבה של הבשר ושכבה של הבשמיל. משנה מספר פעמים ומסיימים בשכבה של בשמיל שמעלה אותה מוצרלה גרוסה.
7. אופים משך 40 דקות או עד ששכבת המוצרלה מקבלת צבע מוזהב יפה.
8. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר במשך 15 דקות לפני השירות.

בונה אפטיט!