מתכון ללזניה איטלקית:

חומרים:
1. 12 דפי לזניה מקוננים
2. 500 גרם בשר טחון
3. 1 בצל גדול מקולף וקלוף
4. 2 תפו"א שום מרוסקות
5. 400 גרם עגבניות מרוסקות בגרגירים
6. 1/2 כוס יין אדום יבש
7. מלח, פלפל שחור, אורגנו
8. 500 גרם גבינת ריקוטה
9. 2 ביצים
10. 2 כוסות גבינת מוצרלה מרוסקת
11. 1/2 כוס גבינת פרמזן מגוררת

הוראות ההכנה:
1. מחממים סיר עם שמן זית ומוסיפים את הבצל והשום. מבשלים עד שהבצל הופך שקוף.
2. מוסיפים את בשר הטחון ומבשלים עד שהבשר משנה צבע לחלוטין. מוסיפים מלח ופלפל.
3. מוסיפים את עגבניות מרוסקות ויין ומבשלים למשך שעה. מתוובלים באורגנו.
4. מועכים את ביצים ומערבבים איתם את גבינת הריקוטה.
5. מניחים דפי לזניה בתחתית תבנית. מניחים שכבת מנת בשר, לאחר מכן שכבת מנת גבינה ושכבת מנת גבינת מוצרלה. שוב מניחים שכבה של דפי לזניה וחוזרים על התהליך.
6. שמים במחבתניה שכבה של פרמזן מעל את השכבה האחרונה של לזניה.
7. אופים כ-25-30 דקות עד שהפרמזן משנה צבע לחום זהוב.
8. מניחים מכסה על התבנית ואופים עוד 10 דקות.
9. לאחר הסלמת המנה מניחים שוב מכסה ואופים עוד 10 דקות. מניחים מכסה ואופים שוב שעה.
10. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לפני הגשה.

בתיאבון!