מתכון ללזניה איטלקית טרדיציונלית:

חומרים:
– 12 מנות מהלב לזניה
– 2 כפות שמן זית
– 1 בצל קלוף וקלוף
– 2 שיני שום קלופות ודקוקות
– 500 גרם של בשר טחון
– 1 שקית רוטב טומטו
– 1 כוס של רוטב בצלמלה
– 200 גרם של גבינת מוצרלה
– מלח, פלפל שחור

שלבים:
1. שמים מים בסיר, מוסיפים מעט מלח ומבשלים את גליונות הלזניה לפי ההוראות באריזה.
2. מחממים שמן זית בפניה ומוסיפים את הבצל והשום מבשלים במשך 5 דקות עד שהבצל מתרכך.
3. מוסיפים את הבשר הטחון, מתבלים במלח ופלפל שחור, ומבשלים עד שהבשר מתבשל לגמרי.
4. מוסיפים את שארית הרוטב לסיר ומבשלים במשך עוד 10 דקות.
5. מורידים מהאש ומתחילים להרכיב את הלזניה: שכבת גליונות לזניה, שכבת רוטב עם בשר, שכבת גבינה, וכך לפי הסדר עד שהחומרים מסתיימים.
6. שמים בתנור על 180 מעלות במשך 40 דקות.
7. בודקים שהלזניה מוכנה (אם הזניה מתחילה להתגבש אפשר להכסות אותה עם אלמוניום).
8. מוציאים מהתנור ומניחים לה להתקרר במשך 10-15 דקות לפני ההגשה.