אני אכתוב לך מתכון לשניצל עוף קריספי עם רוטב פסטו.

רכיבים:

• 4 שניצלים עוף
• 1 ביצה
• 1/2 כוס קמח
• 1/4 כוס שמן זית
• 2 כוסות פירותי ים מרוסקים
• מלח ופלפל לפי טעם

רכיבים לרוטב פסטו:
• 2 צרורות בזיליקום
• 3 נילים שום מעוררכים
• 1/2 כוס שמן זית
• 1/4 מנת שקדים קלויים
• גבינה פרמז'ן מוגרדת
• מלח ופלפל לפי טעם

אופן הכנה:

1. מניחים את השניצלים בקערה ומניחים שם גם את הביצה, הקמח, שמן הזית ואת פירות הים המרוסקים. מתבלים במלח ופלפל.
2. מערבבים היטב כדי שכל שניצל יתמסך טוב בתערובת.
3. מניחים את השניצלים באופיה ומשמים בחום של 180 מעלות למשך 25 דקות עד שהם משחימים.
4. בזמן שהשניצלים בתנור מכינים רוטב פסטו.
5. מניחים את הבזיליקום, שום, שמן זית, שקדים וגבינה פרמז'ן במעבד מזון ומעבדים לתערובת מאוחדת.
6. מתבלים במלח ופלפל,
7. מורחים את רוטב הפסטו על השניצלים מיד כשהם יוצאים מהתור.
8.גורמים לשניצלים להתקרר מעט, ואז הם מוכנים למנה.

תהלום!